Foto: Dagmar Hájková

Zámek Berštejn. Místo, kde na vás čeká klid a soukromí.

Berštejn je pro lidi, kteří už se nechtějí honit za pozlátkem.
Pro ty, kteří hledají klid, ticho a opravdový kontakt – s přírodou, s místem i s lidmi vedle sebe.

Když jsme zámek Berštejn na začátku 90. let koupili, byl opuštěný a určený k demolici. Přesto jsme v něm viděli domov a smysl. Postupně jsme ho opravili a v roce 1997 otevřeli hostům. Bez dotací. Od té doby tu žijeme, pracujeme a pečujeme o místo, které nás každý den znovu učí trpělivosti, pokoře a radosti z obyčejných věcí.

Udržitelnost u nás nevznikla jako plán. Vyrostla z každodenní péče o zámek, krajinu kolem i o vztahy s lidmi, kteří se sem vracejí. Dnes pokračujeme v obnově protějšího panského barokního hospodářského dvora – další části areálu, kterou chceme zachovat a znovu oživit pro budoucí generace.

Vaříme pro vás poctivě a s radostí. Vaříme z čerstvých surovin, od místních dodavatelů, z vlastních bylinek, medu a vajec. Respektujeme přání i potřeby hostů – vegetariánská, veganská i bezlepková kuchyně je u nás samozřejmostí na přání. Jídlo bereme jako součást péče, ne jako službu.

Na Berštejně s rodinou žijeme a hosty vítáme osobně. Neslibujeme dokonalost, ale lidskost, přátelství, klid a prostor zpomalit. Bez tlaku na výkon, bez okázalosti. Čas být spolu.

Berštejn není o tom, co všechno tu je.
Je o tom, jak se tu cítíte.

Těšíme se na milé setkání s vámi.

Markéta & Miro Slezák

 

Naše hodnoty nejsou jen slova – jejich naplnění potvrzují i ocenění a profesní uznání, kterých si velmi vážíme.

Více o Ocenění

Proměna zámku

 

Miroslav Slezák

Majitel zámku a jeho zachránce, sportovec tělem i duší, muž, který nerad stojí na místě

Miroslav Slezák koupil zámek Berštejn na začátku 90. let ve stavu, kdy měl blíž k demolici než k budoucnosti. On v něm ale viděl domov. A smysl. Z bývalého hokejového reprezentanta, mistra Německa a tenisového trenéra se stal zámecký pán, který si zvykl vyměnit hokejku za krumpáč – a dodnes mu to připadá naprosto přirozené.

Po letech strávených v Německu, kde hrál vrcholový hokej, podnikal ve stavebnictví a reprezentoval zemi na mistrovství světa, se vrátil do Čech a pustil se do záchrany renesanční památky. Zámek Berštejn vlastními silami zrekonstruoval a od roku 1997 jej s manželkou Markétou provozuje jako rodinný hotel. A protože jeden zachráněný objekt nestačí, pokračuje dnes v obnově protějšího panského barokního hospodářského dvora.

Miro je člověk s neutuchající energií. Ráno připravuje snídaně pro hosty, dopoledne ho potkáte na stavbě, odpoledne na kurtech nebo na golfu a večer klidně ještě sekačkou v parku. Odpočinek bere spíš jako změnu aktivity. Je soutěživý, srdečný a nerad se dívá, když se věci nehýbou dopředu.

Říká se o něm, že držel rekord za nejrychlejší gól po úvodním hvizdu v Německu. Na Berštejně ale hraje dlouhou hru – o místo, které má smysl, paměť a budoucnost.

Osobní motto: „Nejlepší odpočinek je změna práce. A občas i tempa.“

 

Markéta Slezák

Spolumajitelka zámku, duše Berštejna, žena mnoha rolí

Markéta Slezák původně vystudovala umění a design, ale vždy ji to táhlo také k historii, filmu a vyprávění příběhů. Hrála v osmi zahraničních a dvou českých filmech. Profesně působila v reklamě, kde se věnovala kreativě, strategii i práci s lidmi. Cit pro detail, obraz a atmosféru ji provází dodnes.

Když se před třiceti lety seznámila se svým budoucím manželem a vstoupila do života na zámku Berštejn, přijala ho se vším, co přináší. Zámek vybavovali společně. Kromě péče o hosty a každodenního chodu zámku se Markéta dlouhodobě věnuje také regionálnímu rozvoji a zlepšování vztahů mezi Čechy a Němci v oblasti bývalých Sudet, kam patří i Dubské Švýcarsko. Věří, že krajina, historie a lidé k sobě patří – a že dobré vztahy se budují trpělivě, osobně a s otevřeností.

Na Berštejně je Markéta doma v mnoha rolích. Je hostitelkou, organizátorkou, kuchařkou, vypravěčkou příběhů i tichou oporou v pozadí. Ve volných chvílích maluje, cvičí Qi Gong, chová včely a dva malé beránky Quessant, kteří si rychle získávají srdce dětských hostů. Na každém kroku je jí v patách oddaný pejsek King, co vypadá jako malá Lassie. Možná i proto je Berštejn místem, kde se lidé cítí přirozeně a bezpečně – jako by sem patřili.

Osobní motto: „Život je o radosti z maličkostí. Dokud mají věci smysl, stojí za to.“

 

 

 

Karel Sloup

Šéfkuchař, srdce zámecké kuchyně, muž, na kterého je spoleh

Karel Sloup vaří na zámku Berštejn už více než třicet let. Je součástí místa stejně samozřejmě jako kamenné zdi nebo staré stromy v parku. Jeho kuchyně nestojí na okázalosti, ale na poctivosti, chuti a respektu k surovinám – a hosté to poznají hned u prvního sousta.

Vaří s klidem a zkušeností člověka, který ví, že dobré jídlo potřebuje trochu té lásky. Rád pracuje s čerstvými a lokálními surovinami, vyzná se v české klasice, divočině i mezinárodní kuchyni a s lehkostí připravuje i vegetariánská, veganská a bezlepková jídla.

Když zrovna nevaří, najdete ho v zámecké zahradě, kde se stará o zeleň, nebo mimo sezónu na stavbě při rekonstrukci panského hospodářského dvora. Je jedním z těch lidí, kteří nemluví mnoho, ale bez kterých by Berštejn nebyl tím, čím je.

Osobní motto: „Dej tomu trochu lásky.“

 

Poznámka: Našeho Káju už je na čase zase vyfotit, aby měl aktuální fotku. Zde je na návštěvě kuchyně zachycen Miro, když byl malý.

 

 

 

 

Miro Slezák

Mladý muž se zápalem pro AI, hry, golf, drinky a vše mezi tím

Na zámku Berštejn to bez Mirovo nasazení občas nejde. Je naším univerzálním parťákem, kterého potkáte s rukavičkou u golfového odpaliště, v barmanské zástěře u cíděných sklenic, u šachového stolku s hosty nebo u počítaře, kde zrovna programuje něco chytrého. Studuje IT, ale rodinný zámek je jeho druhý domovský server – zná tu každý kout od dětství.

Žádná výzva není moc velká nebo moc malá. Odpoledne učí hosty golfový švih, večer mixuje dokonalý drink a ráno může pomáhat mamince třeba s ostříháním beránků. A když se na našem zámku a sousedním hradě Houska točil hollywoodský film, tak si v něm prostě taky zahrál – protože proč ne? Kromě toho vede semináře ”Jak využít AI v podnikání” pro podnikatele, majitele malých firem a OSVČ.

Jedna z jeho obdivuhodných super-schopností? Komunikace. Umí mluvit plynule několika jazyky. Tím nejdůležitějším je ale ten, kterým rozumí jak manažerům, tak umělé inteligenci. Právě o AI v podnikání už na zámku přednášel místním podnikatelům a plánuje v tom pokračovat. Miro je živý důkaz, že tradice a nejmodernější technologie se nevylučují. Naopak. On je ten, kdo je spojuje dohromady s pohodovou energií a počítačovým mozkem.

Osobní motto: „Zodpovědnost a odolnost mám v genech, nápady v hlavě a budoucnost ve vlastních rukou.“

 

 

 

 

Možná nás znáte z :