Замок Берштейн. Место, где вас ждут покой и уединение.
Берштейн — для тех, кто устал гоняться за мишурой.
Для тех, кто ищет тишину, спокойствие и подлинную связь — с природой, с этим местом и с близкими людьми.
Когда мы купили замок Берштейн в начале 90-х годов, он был заброшен и предназначался под снос. Но мы увидели в нем дом и смысл. Постепенно мы восстановили его и в 1997 году открыли для гостей. Без субсидий. С тех пор мы здесь живем, работаем и заботимся о месте, которое каждый день учит нас терпению, смирению и радости от простых вещей.
Наша устойчивость не родилась из плана. Она выросла из ежедневной заботы о замке, окружающем ландшафте и отношениях с людьми, которые возвращаются сюда. Сегодня мы продолжаем восстановление расположенного напротив барочного господского хозяйственного двора — еще одной части усадьбы, которую мы хотим сохранить и возродить для будущих поколений.
Мы готовим для вас честно и с радостью. Готовим из свежих продуктов от местных поставщиков, из собственных трав, мёда и яиц. Мы уважаем пожелания и потребности гостей — вегетарианская, веганская и безглютеновая кухня у нас — обычное дело по запросу. Еду мы воспринимаем как часть заботы, а не как услугу.
В Берштейне мы живем семьей и лично встречаем гостей. Мы не обещаем совершенства, а человечность, дружелюбие, покой и пространство, чтобы замедлиться. Без давления на результат, без показной роскоши. Время, чтобы побыть вместе.
Берштейн — не о том, что здесь есть всё.
О том, как вы здесь себя чувствуете.
Будем рады приветствовать вас.
Маркета и Миро Слезак
Наши ценности — не просто слова. Их воплощение подтверждают и награды, которые мы очень ценим.
Подробнее о наградах
Преображение замка
Мирослав Слезак
Владелец замка и его спаситель, спортсмен телом и душой, человек, который не любит стоять на месте.
Мирослав Слезак купил замок Берштейн в начале 90-х, когда он был ближе к сносу, чем к будущему. Но он увидел в нем дом. И смысл. Из бывшего хоккейного представителя Чехословакии, чемпиона Германии и теннисного тренера он превратился в хозяина замка, который привык менять клюшку на кирку — и до сих пор считает это абсолютно естественным.
После многих лет, проведенных в Германии, где он играл в профессиональный хоккей, занимался строительным бизнесом и представлял страну на чемпионате мира, он вернулся в Чехию и взялся за спасение ренессансного памятника. Замок Берштейн он отреставрировал своими силами и с 1997 года вместе с женой Маркетой управляет им как семейным отелем. И поскольку одного спасенного объекта недостаточно, сегодня он продолжает восстанавливать расположенный напротив господский барочный хозяйственный двор.
Миро — человек с неиссякаемой энергией. Утром готовит завтраки для гостей, днем вы встретите его на стройке, после обеда — на теннисных кортах или гольф-поле, а вечером, возможно, и на газонокосилке в парке. Отдых для него — это скорее смена деятельности. Он азартен, сердечен и не любит, когда дела не двигаются вперед.
Говорят, он держал рекорд за самый быстрый гол после начального свистка в Германии. Но в Берштейне он играет долгую игру — за место, которое имеет смысл, память и будущее.
Личный девиз: «Лучший отдых — это смена работы. И иногда темпа.»
Маркета Слезак
Совладелица замка, душа Берштейна, женщина многих ролей.
Маркета Слезак изначально изучала искусство и дизайн, но ее всегда тянуло к истории, кино и рассказам историй. Она снялась в восьми зарубежных и двух чешских фильмах. Профессионально работала в рекламе, занимаясь креативом, стратегией и работой с людьми. Чувство деталей, образа и атмосферы сопровождает ее до сих пор.
Когда тридцать лет назад она познакомилась со своим будущим мужем и вошла в жизнь замка Берштейн, она приняла ее со всем, что она приносит. Они обставляли замок вместе. Помимо заботы о гостях и ежедневного функционирования замка, Маркета также долгое время занимается развитием региона и улучшением отношений между чехами и немцами в области бывших Судет, куда входит и Дубская Швейцария. Она верит, что ландшафт, история и люди принадлежат друг другу — и что хорошие отношения строятся терпеливо, лично и с открытостью.
В Берштейне Маркета чувствует себя как дома во многих ролях. Она хозяйка, организатор, повар, рассказчица историй и тихая поддержка на заднем плане. В свободное время она рисует, занимается Цигун, держит пчел и двух маленьких овец породы Кессан, которые быстро завоевывают сердца маленьких гостей. На каждом шагу за ней следует преданный песик Кинг, похожий на маленькую Лесси. Возможно, поэтому Берштейн — это место, где люди чувствуют себя естественно и безопасно — как будто они здесь дома.
Личный девиз: «Жизнь — это радость от мелочей. Пока вещи имеют смысл, они того стоят.»
Карел Слоуп
Шеф-повар, сердце замковой кухни, человек, на которого можно положиться.
Карел Слоуп готовит в замке Берштейн уже более тридцати лет. Он является частью этого места так же естественно, как каменные стены или старые деревья в парке. Его кухня основана не на показной роскоши, а на честности, вкусе и уважении к продуктам — и гости чувствуют это с первого кусочка.
Он готовит со спокойствием и опытом человека, который знает, что хорошей еде нужно немного любви. Он любит работать со свежими и местными продуктами, разбирается в чешской классике, дичи и международной кухне и с легкостью готовит вегетарианские, веганские и безглютеновые блюда.
Когда он не готовит, вы найдете его в замковом саду, где он ухаживает за зеленью, или вне сезона на стройке при реконструкции господского хозяйственного двора. Он один из тех людей, которые говорят немного, но без которых Берштейн не был бы тем, чем он является.
Личный девиз: «Добавь этому немного любви.»
Примечание: Нашего Каю уже пора снова сфотографировать, чтобы у него было актуальное фото. Здесь на кухне изображен маленький Миро во время визита.
Миро Слезак
Молодой человек, увлеченный ИИ, играми, гольфом, коктейлями и всем, что между ними.
В замке Берштейн иногда не обойтись без участия Миро. Он наш универсальный партнер, которого вы встретите в перчатке на гольф-ти, в барменском фартуке у отполированных бокалов, за шахматным столиком с гостями или за компьютером, где он программирует что-то умное. Он изучает IT, но семейный замок — его второй домашний сервер, он знает здесь каждый уголок с детства.
Никакой вызов не является слишком большим или слишком маленьким. Днем он учит гостей гольф-свингу, вечером смешивает идеальный коктейль, а утром может помочь маме, например, стричь овечек. И когда в нашем замке и соседнем замке Гоуска снимался голливудский фильм, он просто тоже в нем сыграл — а почему бы и нет? Кроме того, он проводит семинары «Как использовать ИИ в бизнесе» для предпринимателей, владельцев малого бизнеса и самозанятых.
Одна из его удивительных суперспособностей? Общение. Он свободно говорит на нескольких языках. Но самый важный из них — тот, который понимают и менеджеры, и искусственный интеллект. Как раз о ИИ в бизнесе он уже выступал с лекцией для местных предпринимателей в замке и планирует продолжать. Миро — живое доказательство того, что традиции и новейшие технологии не исключают друг друга. Наоборот. Он тот, кто соединяет их вместе с непринужденной энергией и компьютерным умом.
Личный девиз: «Ответственность и устойчивость у меня в генах, идеи в голове, а будущее — в собственных руках.»
